Karottenkuchen-Sandwich-Plätzchen

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Karottenkuchen-Sandwich-Plätzchen

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Wollten Sie schon immer Karottenkuchen, aber in einfacher Keksform?

Mit diesen nachsichtigen Karottenkuchensandwichkeksen habe ich dir den Rücken geöffnet.

Karottenkuchen-Sandwich-Plätzchen

Ja, Karottenkuchen ist gut.

Aber Karottenkuchen-Sandwichkekse können in Ihre Handtasche passen.

Karottenkuchen in Keksform mit Frischkäse-Zuckerguss in der Mitte.

Es ist ein wunderschöner Anblick.

Nachsichtig und dekadent in echter Dessert-Mode.

Karottenkuchen-Sandwich-Plätzchen

Nur vegan!

Aber ehrlich gesagt kann man nicht einmal sagen, dass diese vegan sind.

Dessert ist wahrscheinlich eines der am einfachsten zu veganen Gerichte.

Ich habe hier auf dem Blog nicht viele Dessertrezepte, nur weil ich normalerweise kein Dessert herstelle, es sei denn, es ist ein Feiertag, aber wenn Sie nach mehr veganen Dessertrezepten suchen.

Okay - zurück zu den Keksen.

Karottenkuchen-Sandwich-Plätzchen

Für die Füllung verwenden wir nur ein Basic.

Veganer Frischkäse ist heutzutage in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.

Go Veggie, Tofutti und Kite Hill sind alle Marken, die ich ausprobiert und genossen habe.

Trader Joe's hat sogar einen eigenen veganen Frischkäse.

Für die in diesem Rezept verwendete vegane Butter habe ich Earth Balance verwendet.

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Verwenden Sie einfach Ihren Favoriten!

Um diese Kekse zu versüßen, verwenden wir eine Kombination aus braunem Zucker und Ahornsirup.

Möglicherweise haben Sie irgendwo gelesen, dass Zucker mit verarbeitet wird.

Das ist wahr.

Für viele Marken, aber nicht für alle.

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Um auf Nummer sicher zu gehen, kaufe ich immer Bio-Zucker.

Diese Karottenkuchenplätzchen enttäuschen nicht, wenn Sie sie ohne die Füllung genießen.

Total Karottenkuchen in Keksform Köstlichkeit.

Hast du diese gemacht?

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Karottenkuchen-Sandwich-Plätzchen

Karottenkuchen in Keksform, gefüllt mit leckerem veganen Frischkäse-Zuckerguss!

- 1/2 Tasse bei Raumtemperatur erweicht

- 1/3 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse

- In einer großen Schüssel vegane Butter, braunen Zucker, Ahornsirup und Vanille verquirlen.

- In einer anderen Schüssel Mehl, Hafer, Backpulver, Zimt und Muskatnuss verquirlen.

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- Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und mischen.

Mandelmilch unterrühren.

Geriebene Möhren und Pekannüsse unterheben.

- Lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325F Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

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- Nehmen Sie ungefähr einen gehäuften Esslöffel Keksteig, formen Sie für jeden Keks eine Kugel und legen Sie sie in einem Abstand von mindestens 5 cm auf ein Backblech.

Drücken Sie die Teigbällchen mit den Fingern leicht nach unten, um dicke Scheiben zu formen.

- 14 Minuten backen.

Sie werden noch weich sein, aber wenn sie abgekühlt sind, werden sie etwas fester.

- Während die Kekse abkühlen, den Frischkäse zupfen lassen.

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